Deze groente, die tot voor kort een echte exoot voor ons was, wordt door veel voedingsdeskundigen aangeraden. En niet voor niets. Broccoli is slechts een opslagplaats van vitamines, suikers, micro- en macro-elementen. De actieve stoffen helpen bij nieraandoeningen en atherosclerose, verwijderen gifstoffen en zware metalen en versterken ook het vermogen van het lichaam om de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen te weerstaan.
Is het mogelijk om niet geïnteresseerd te zijn in deze cultuur? Laten we de landbouwtechnieken en de belangrijkste regels voor het verbouwen van deze kool eens nader bekijken.
Soorten broccoli
Qua uiterlijk lijkt broccoli op bloemkool, alleen met een grijsgroene tint. Ook wordt, net als een familielid, een dichte kop gegeten, die bestaat uit ongeopende bloemknoppen.
Het is interessant om te weten dat broccoli als landbouwgewas in twee soorten wordt verbouwd:
- Vaak - waarin een dikke stengel wordt bekroond met een grote koolkop, bestaande uit dichte groepen bloeiwijzen;
- Italiaanse of asperges - het heeft veel dunne stengels met kleine groene koppen.
Kenmerken van broccolikool waar u op moet letten
- Deze kool houdt, net als zijn zusjes, van goede verlichting en vochtigheid. Het optimale vochtgehalte in de grond is 70% en in de lucht - 85%.
- Broccoli is beter winterhard dan bloemkool, het voelt zowel bij hitte als bij vorst beter aan (het kan bij -7 ° C overleven). Maar het beste voor haar zijn gematigde temperatuurgrenzen - van 16 tot 20 ° C.
- Broccoli maakt actief laterale stengels los van de oksels. Dus haast je niet om afscheid te nemen van de plant nadat je de centrale koolkop hebt doorgesneden. Een goede oogst kan ook van de zij worden geoogst.
- Als de bloemkool in de schaduw moet staan, dan is broccoli helemaal niet nodig.
- De groente ontwikkelt zich goed op een loggia of balkon.
Broccoli zaailingen kweken en planten in de volle grond
In de regel wordt broccoli gekweekt door zaailingen, maar de zaaitijd is heel goed mogelijk om thuis niet met dozen te lijden, en in de laatste dagen van april of 1 mei om zaden voor zaailingen in een kas te zaaien. Wanneer de jonge planten het vijfde en zesde echte blad loslaten, kan de broccoli worden overgebracht naar open grond.
Om kool later dan normaal te oogsten, worden sommige zaden in de eerste dagen van mei direct in de grond gelegd.
Broccoli houdt van losse, rijke bodems waar de pH licht alkalisch of neutraal is. Probeer de groente niet te planten waar afgelopen zomer kruisbloemige gewassen werden verbouwd: radijs, rapen, kool. Het is het beste om onze schoonheid te planten na aardappelen, peulvruchten of wortelen.
Sommige zomerbewoners bereiden de grond in de herfst van tevoren voor op broccoli: ze brengen kalium en fosfor binnen - met behulp van superfosfaat, mest, kaliumnitraat, kalkhoudend (het is goed om poedervormige eierschalen te gebruiken).
Degenen die de herfstvoorbereiding niet uitvoeren, kunnen het gebrek aan voeding compenseren met behulp van verbanden.
Als het tijd is om broccoli permanent aan te wijzen, doe dit dan 's middags of bij bewolkt weer.Beplantingsschema: de afstand tussen de gaten is 40 cm, de rijafstand is 50-60 cm.
Je moet diepe gaten graven. Als de grond niet van tevoren is bemest, wordt een samenstelling van compost, dolomietmeel en as in de gaten geplaatst. Elke zaailing wordt een beetje met aarde besprenkeld (2-3 centimeter boven de wortelhals), in een poging het grootste deel van de stengel in het gat te houden. Naarmate de zaailingen groeien, moet aarde in de groeven worden gegoten voordat ze worden vergeleken met het algemene niveau van de tuin.
Om pas aangeplant jongvee te beschermen tegen kruisbloemige vlooienkevers, wordt geadviseerd om de zaailingen af te dekken met een licht vliesdoek. Wanneer traditionele methoden de niet-gesmolten plaag niet kunnen kalmeren, kunnen de planten worden besproeid met Iskra. De procedure moet echter uiterlijk drie weken vóór het verschijnen van de bloeiwijzen worden uitgevoerd. Verder worden vlooienkevers bestreden door ze te bestuiven met een mengsel van gemalen tabak en as, of door te sproeien met asinfusie.
Water geven, verzorgen en voeren van broccolikool
Nadat jonge broccoliplanten op een nieuwe plek wortel hebben geschoten, komt de zorg voor hen tot uiting in systematisch wieden, tijdig bemesten en water geven, evenals in het pluizen van de grond na deze procedures.
Je moet de kool om de dag (in de hitte - tot 2 keer per dag) 's avonds water geven. Om broccoli goed te laten groeien en ontwikkelen, moet de grond 12-15 cm vochtig zijn.
De groente houdt van extra voeding, dus zelfs als je voldoende mest of andere mest op de grond hebt gestrooid, wordt broccoli nog steeds verwend met topdressing.
Na het rooten op een nieuwe plaats en het begin van actieve groei, worden de planten gevoed met een infuus van kippenuitwerpselen (een op de twintig) of een aftreksel van toorts (een op de tien). Na 2 weken wordt de procedure herhaald.
De derde voeding wordt uitgevoerd tijdens de vorming van de eerste bloeiwijzen. Hier kunt u organisch materiaal gebruiken met kaliumhumaat of minerale meststoffen in oplossing: superfosfaat wordt ingenomen voor 10 liter water - 40 g, ammoniumnitraat - 20 g, kaliumsulfaat - 10 g.
Daaropvolgend voeren gebeurt na het afsnijden van de centrale koolkop om de groei van zijstengels te stimuleren. Voor dezelfde hoeveelheid water wordt 30 gram kaliumsulfaat, 20 superfosfaat en 10 gram nitraat gebruikt.
Daarnaast heeft broccoli een positieve houding ten opzichte van drenken met brandnetel- of smeerwortel en het inbrengen van as in de grond (één glas per vierkante meter).
Broccoli oogsten en bewaren
De koppen van deze kool hoeven niet opnieuw te worden gekweekt - ze worden groen geoogst, voordat de knoppen opengaan en bloeien met kleine gele bloemen. Een overrijpe groente in gerechten is helemaal niet lekker.
De centrale scheut wordt eerst afgesneden (nadat deze tien centimeter lang is geworden), waarna ze wachten op de oogst van de zijstelen. Ze gebruiken niet alleen bloeiwijzen, maar ook de scheut zelf, omdat de bovenkant net zo sappig en smakelijk is als de toppen.
Het is beter om 's morgens vroeg te oogsten, zodat de broccolikoppen geen tijd hebben om onder de hete stralen te planten. Kool die in de vroege zomer wordt geoogst, blijft niet lang liggen - hij kan ongeveer een week of twee op een koele plaats worden bewaard. Het is beter om de groente meteen te koken of in te vriezen. Maar late broccoli, rijp in oktober, wordt perfect bewaard in de koelkast of kelder bij een temperatuur van 0 ° C.
Er is nog een andere interessante functie waarmee u rekening moet houden bij het verwijderen van broccoli. Nadat u de planten uit de grond heeft getrokken, moet u ze niet meteen overbrengen naar de compostkuil - laat ze een maand gewoon in de volle grond liggen. Broccoli verdraagt lichte vorst goed, dus zelfs planten die uit de grond zijn gegraven, zullen proberen de schaarse kansen om kleine bloeiwijzen te binden niet te missen. En je zult weer een late, bijna winteroogst oogsten!
