Groene uien of uienveren zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Veel mensen verbouwen zulke groenten in hun appartementMaar vandaag zullen we het hebben over meerjarige uien als batun, slak en bieslook. Deze uienvariëteiten kunnen ook in de winter behagen met hun groene veren, die qua smaak en samenstelling veel beter zijn dan de groene uien die we gewend zijn.
Voorbereiding op het planten van groene uien
Om greens van meerjarige uiensoorten te destilleren, heb je geen grote bollen nodig, maar een klein stukje land, of liever de oppervlaktelaag, waarin kleine uien samen met wortels zijn gegroeid. Dergelijke uienzoden worden samen met een kluit aarde gebruikt om groenten verder te forceren.
Om een slijm en een zwerver in de graszode te forceren, moeten er minstens vijf kleine aangegroeide bollen zijn en voor bieslook zijn minstens drie dozijn planten nodig.
Staan de planten minimaal drie jaar in de aarde, dan zijn ze het meest geschikt om te broeien. De meest gunstige seizoenen voor het oogsten van graszoden worden beschouwd als herfst (rond begin oktober) of winter (maar alleen tijdens de opwarmperiode).
Let bij het oogsten van graszoden op de bodemdelen van de vaste planten. Ze moeten droog zijn. Als ze er nog vers uitzien, kunt u ze het beste afsnijden, omdat ze de groei van nieuw groen verstoren.
Groene uien planten en laten staan
De geoogste graszoden worden niet meteen geplant voor distillatie, maar krijgen de tijd om alleen te zijn (ongeveer anderhalve maand). Een koele kamer (kelder of kelder) is een ideale plek om te "rusten". De graszoden worden rechtopstaand opgeslagen en strak tegen elkaar geplaatst. Als opslagcontainer zijn gewone houten of plastic dozen, rieten manden of tassen geschikt.
Aan het einde van de bolvormige rustperiode (ongeveer in november of december) kan het proces van het forceren van de veren van de meerjarige uien beginnen. U moet beginnen met een grondig onderzoek en sortering van de wortelstokken. Alle wortels die ongeschikt zijn voor aanplant (met tekenen van bevriezing of bederf) moeten worden verwijderd.
Bloempotten of speciale broeikisten dienen minimaal 15 centimeter diep te zijn. Eerst worden ze gevuld met voorbereide grond tot een hoogte van 10 centimeter, en vervolgens wordt er graszoden bovenop gelegd en licht besprenkeld met aarde. Direct daarna wordt water gegeven met warm water en overgebracht naar een kamer met een constante temperatuur binnen 10-12 graden Celsius en daar 7 dagen gelaten.
Door de planten een week lang onder dergelijke temperatuursomstandigheden te houden, geven we haar de mogelijkheid om goed te rooten, wat de hoeveelheid groen in de toekomst zal beïnvloeden.
De eerste bewatering kan worden vervangen door de wortelstokken onder te dompelen voordat ze 12 uur in warm water worden geplant.
Wanneer de eerste spruiten verschijnen, worden containers met uien overgebracht naar een lichte en warmere kamer met een temperatuur van ongeveer 18 graden.
Meerjarige uien hebben matig water nodig, constant luchten en regelmatig voeren. Biologische voeding wordt drie keer per maand uitgevoerd. U kunt kunstmest maken van gevallen bladeren van kamerbloemen. Om dit te doen, worden de bladeren in een bak gevouwen, met water gegoten, goed afgesloten met een deksel en laten trekken.
Oogsten van meerjarige uien
Groene bieslook - uien kunnen na een paar weken worden gegeten. Meerjarige uien, batun en slak, moeten veren loslaten van meer dan 20 centimeter hoog. Als er bloempijlen worden gevormd, worden ze ook gesneden en gebruikt in salades en andere gerechten.
Als referentie
Schnitt-boog - heeft een milde smaak, groeit snel, bloeit met eetbare "doppen" van een lila of roze tint.
Batun - heeft een scherpe smaak, krachtige veren en veel vitamine C.
Slijm - heeft een lichte smaak van knoflook, vrij brede en sappige bladeren, nuttig bij spijsverteringsstoornissen.
