Aardpeer (Helianthus tuberosus), of Tubereuze zonnebloem behoort tot vertegenwoordigers van kruidachtige planten en behoort tot de Astrov-familie. Onder de mensen is er een andere naam voor aardpeer, bijvoorbeeld een aarden peer, een artisjok of een bol. De oorsprong van het woord wordt geassocieerd met een indianenstam die in Zuid-Amerika woonde.
In de 16e eeuw werd de plant naar Europese landen gebracht, waar hij enkele eeuwen later begon te worden verbouwd als voedselgewas. Tegenwoordig groeit de aarden peer in het wild vaak in Noord-Amerika in de buurt van wegen. De gecultiveerde artisjok van Jeruzalem is over de hele wereld populair. In sommige landen wordt het als een onkruid beschouwd, omdat de plant zich zelfs aan de meest ongunstige omstandigheden kan aanpassen.
Beschrijving van de artisjokfabriek van Jeruzalem
Aardpeer is een harde knolgewas die geel, rood, lila of wit gekleurd is. Het uiterlijk van de wortelstok lijkt op gember. Aarden peer wordt gebruikt als voedsel, het heeft een licht zoetige smaak. Veel mensen vergelijken de smaak met kool of rapen. Het oppervlak van sterke en rechtopstaande stengels is licht behaard. Ze kunnen tot 3 m lang worden en hebben een vertakte kroon. De bovenste bladmessen zien er ovaal uit, de onderste zijn tegenover eivormig. Mandbloemen zijn gevormd uit buisvormige knoppen, geverfd in een gele tint, en gouden valse linguale bloemen bevinden zich aan de randen. Het rijpen van fruit begint aan het einde van de zomer.
Voor de industrie wordt Jeruzalem-artisjok verbouwd in Amerika, Rusland en Azië. In onze omgeving wordt het al decennia lang door veel zomerbewoners in hun tuinpercelen geteeld. De gemalen peer heeft geneeskrachtige eigenschappen en is een zeer voedzaam groentegewas waarvan de chemische samenstelling dicht bij die van aardappelen ligt. Wortelgroenten zijn eetbaar rauw en gekookt. Er zijn veel recepten op internet om van deze groente verschillende gerechten en drankjes te bereiden.
Aardpeer van Jeruzalem in de volle grond planten
Kweek dit gewas in de tuin of in containers. Het planten in de volle grond vindt plaats in de late herfst, vóór de komst van de vorst. Je kunt dit ook in het voorjaar doen, wacht gewoon tot de aarde is opgewarmd. Delen van knollen kunnen worden gebruikt als plantmateriaal. De kweekruimte moet goed verlicht zijn. Omdat de artisjokstelen van Jeruzalem tot 3 m hoog kunnen worden, moet u geen plaats kiezen waar de plant de groei van andere gewassen zal verstoren. De beste optie is een site in de buurt van de heg.
De grond
Bij het kiezen van een bodem is het beter om de voorkeur te geven aan een substraat met een neutrale of licht alkalische omgeving. Een aarden peer ontwikkelt zich niet goed in zware grond en kwelders, maar is verder niet erg kieskeurig over de samenstelling. De kweekbedden moeten een paar dagen voor het planten worden voorbereid. De grond wordt uitgegraven en bemest met compost.Als u van plan bent om in de lente Jeruzalem-artisjok te planten, is het aan te raden om voor de winter geen grote aardse kluiten te vernietigen. Minerale meststoffen worden vlak voor het planten aangebracht. Aardpeer van Jeruzalem groeit goed op de plaats van de aardappel-, kool- of komkommerbedden van vorig jaar.
Knol voorbereiding
Aan het einde van de lente kunt u de middelgrote vruchten van de plant selecteren en ze laten weken in zirkoon, verdund in water in een verhouding van 1: 1000. De knollen worden in een gegraven groef geplant zodat de afstand tussen hen minimaal 40 cm is. De plantdiepte dient ongeveer 12 cm te zijn. Het is belangrijk om een afstand van 60-70 cm tussen de rijen aan te houden. De grond van de sleuven wordt gemengd met beendermeel en teruggegoten.
Zorg voor artisjok uit Jeruzalem
Aardpeer van Jeruzalem is een pretentieloze knolgewas. Na het planten worden de bedden periodiek losgemaakt en wordt onkruid verwijderd. Zodra de stengels 30 cm groeien, wordt de grond bemest met compost en wanneer de artisjok van Jeruzalem een meter groeit, wordt een kousenband gemaakt. Hiervoor worden aan de uiteinden van de bedden palen geplaatst waartussen een draad wordt gespannen. De stengels zijn eraan vastgebonden zodat ze bij harde wind niet beschadigd raken. Het is beter om de bloei onder controle te houden en de opkomende knoppen te verwijderen, anders besteedt de plant al zijn kracht. Om dezelfde reden worden de langste scheuten afgesneden.
Water geven
Een aarden peer water geven is alleen nodig bij langdurige droogte. Elke struik verbruikt ongeveer 10-15 liter water. Als de zomer regenachtig is, hoeft u zich geen zorgen te maken over de conditie van de plant, er zal namelijk voldoende natuurlijk vocht zijn.
Topdressing en meststoffen
Tijdens de groei moet de artisjok van Jeruzalem worden gevoerd. Bij het losmaken van de grond wordt de site verrijkt met de composities van kalium- en stikstofmeststoffen. Tijdens de bloei wordt aanbevolen om alleen vloeibare meststoffen toe te passen. Een goed effect wordt verkregen door de grond te bemesten met een oplossing van zeewier, evenals een infusie van groenbemesters.
Voortplanting van de artisjok van Jeruzalem
Wortelvermeerdering wordt uitgevoerd door een vegetatieve methode. Voor deze doeleinden zijn knollen of delen daarvan geschikt. De artisjok van Jeruzalem wordt soms gekweekt met zaden. Alleen deze methode kost veel moeite, vereist enige ervaring en kennis, dus alleen fokkers gebruiken het. Het duurt lang om te wachten tot het zaad is geoogst.
Je kunt een aarden peer buiten kweken, in speciale bakken of drainagebakken. Het is noodzakelijk om er op dezelfde manier voor te zorgen, maar let meer op het besproeien van de grond.
Ziekten en plagen
Hoewel aardpeer een redelijk resistent gewas is, zijn er soms gevallen van schade aan de plant door witrot, Alternaria of echte meeldauw.
Witte rot
De tekenen van witrotziekte zijn de vorming van schimmel op de stengels. Na verloop van tijd begint het de binnenmuren te bedekken. De infectie dringt door de grond. De ziekte ontwikkelt zich snel met een hoge luchtvochtigheid of plotselinge weersveranderingen. Het is belangrijk om de aangetaste struiken tijdig op te graven en te verbranden.
Alternaria
Het wordt beschouwd als de meest voorkomende ziekte waaraan alle vegetatieve delen van de plant lijden. Het verschijnt als vlekkerig op de bladeren. Na verloop van tijd bedekken de vlekken het blad, wat leidt tot het volledig drogen van de hele struik. Het besproeien van aardpeer met een warme fungicide oplossing helpt het probleem het hoofd te bieden. Om het effect te consolideren, is het beter om de procedure na twee weken te herhalen, hoewel het resultaat in sommige gevallen al na één sessie merkbaar is.
Echte meeldauw
Deze losse witte bloei vormt zich op het bladoppervlak tijdens de rijpingsperiode van het wortelgewas. Ze worden geleidelijk broos en broos. De ziekte wordt versneld door nat weer of verzadiging van de bodem met stikstof. Struiken worden behandeld met Topaz-, Bayleton-, Quadris- of Topsin-oplossingen.
De artisjok van Jeruzalem kan slakken, beren en ander ongedierte aanvallen. Om u hiertegen te beschermen, worden speciale anti-slakkenpreparaten op de bedden gegoten.Om de oogst te beschermen tegen meikevers en kevers, wordt de site vóór het planten behandeld met Diazonon.
De artisjok van Jeruzalem schoonmaken en bewaren
Wortelgewassen rijpen binnen drie maanden. Je moet ze niet eerder opgraven, omdat de knollen die uit de grond worden gehaald niet kunnen rijpen. Geoogst in de late herfst of lente. De vruchten zijn vorsthard, dus overwinteren ze goed in de grond als er een extra laag aarde over de bedden wordt gegooid. In het voorjaar wordt aanbevolen om te oogsten voordat de grond opwarmt, omdat de knollen beginnen te ontkiemen. Dergelijke artisjok van Jeruzalem kan niet langer als voedsel worden gebruikt.
Knollen worden, net als alle andere wortelgewassen, op een droge plaats bewaard, hiervoor kunt u dozen met zand gebruiken. De verzamelde vruchten worden grondig gewassen en gedroogd. De dozen worden op glazen balkons of loggia's geplaatst. Als de oogst klein is, wordt deze in de koelkast bewaard.
Aardpeervariëteiten van Jeruzalem
Tegenwoordig worden fokkers geconfronteerd met het doel om zo'n variëteit aan artisjok uit Jeruzalem te kweken, zodat deze compact is. Kortom, het wortelstelsel van deze cultuur groeit sterk. Een andere taak is om de artisjok van Jeruzalem met een verdikte stengel te kweken en gezoneerde variëteiten te krijgen.
De meest voorkomende soorten aarden peren zijn onderverdeeld in twee soorten: voer en knol. Voedergewas aardpeer onderscheidt zich door een dicht plantdeel, een klein aantal knollen en wordt gekweekt voor industriële doeleinden. Er is ook een onderverdeling in vroege en laatrijpe rassen. Laten we eens kijken naar de meest populaire:
- Interesseren - Dit is een laat rijpende soort aardpeer, die wordt gekenmerkt door een snelle groei en vorstbestendigheid. De plant heeft dikke lange stengels, grote donkergroene bladeren en witte wortels. Het wordt gebruikt bij de productie en gekweekt in warme streken van het land.
- Leningradsky Aardpeer geeft een hoge opbrengst in de vorm van witte ovale knollen. Ze blijven goed overwinteren. Het ras groeit voornamelijk in het noordwesten.
- Skorospelka heeft bijna geen verzorging nodig, het ontwikkelt zich goed, zelfs in donkere hoeken. De vruchten zijn rond en glad.
- Zonne de variëteit wordt als de meest productieve beschouwd, rijpt laat en is pretentieloos voor groeiomstandigheden. De struiken hebben vertakte sterke stengels en brede bladeren, eivormige wortels, wit geverfd.
- Vind - Dit is een laatrijpend ras, het wortelstelsel neemt weinig ruimte in beslag. De knollen zijn wit met roze nerven. Deze artisjok van Jeruzalem groeit in de regel in het zuiden.
De genezende eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem
Aarden peer bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines, bijvoorbeeld kalium, calcium, chroom, fluor, magnesium, silicium, natrium, B-vitamines, pectine, aminozuren. Artsen raden aan om het te eten voor obesitas, jicht, urolithiasis. Deze groente bevat veel vezels en inuline, waardoor metaalzouten, radionucliden en gifstoffen snel uit het lichaam worden verwijderd.
