Wortelen kunnen verschillende vormen hebben, afhankelijk van het type wortel. Deze groente kan langwerpig zijn, in de vorm van een cilinder, met een scherpe of ronde punt. Ook kunnen wortelen verschillen in smaak, dat wil zeggen in de verhouding van zoetheid. De groente kan sappig, groot en glad worden, of droog en knoestig. Hiervoor is het belangrijk om de juiste variëteit en de juiste zorg te kiezen. Wortelen kunnen verschillende rijptijden hebben.
De belangrijkste soorten wortels
De groente heeft zeven variëteiten: Nantes, Amsterdam, Berilicum, Parijse carotel, Flacquet, Chantenay en mini worteltjes.
Soort soort Amsterdam
Amsterdamse wortelen hebben een gemiddelde lengte van maximaal 15 centimeter, hun vorm is cilindrisch en de punt is stomp. Zo'n groente rijpt vroeg, dus het wordt vers gebruikt voor het koken in de zomer, je kunt er bijvoorbeeld salades, sappen en andere gerechten van maken. Wortelen zijn sappig en zoet, hebben een dunne schil, dus schillen is niet nodig. De groente zelf is niet sterk genoeg voor langdurige opslag. De Amsterdamse soort omvat de volgende variëteiten: Pharaoh, Amsterdam, Amsterdam, Tushon, Amsterdam.
Soort soort Nantes
De bekendste cultivar is de groentecultivar uit Nantes. Dergelijke wortels kunnen een vroege, midden- en late rijpingsperiode hebben, ze zijn groot, hebben een lengte van 30 centimeter en een omtrek van maximaal 4. Alle soorten van dit type zijn cilindrisch van vorm, ze hebben een zoet en sappig vruchtvlees, zoals evenals een dun middenstuk. De volgende variëteiten worden naar de Nantes-soort verwezen: Yaroslavna, Samson, Yaskravaya, Nanteskaya Kharkovskaya, Rogneda, Forto, Napoli, monanta, nerak, Karadek, Sirkana, Kabana en anderen.
Flakke cultivar (Valeria)
De Flakke-wortel is een late soort en wordt gebruikt voor winteropslag. De groente heeft de vorm van een kegel of spil, de maat is medium, de lengte kan 25 centimeter bereiken en de omtrek is maximaal 5, de kern is groot. Deze variëteit heeft zo zijn nadelen, zo bevat de groente een minimale hoeveelheid caroteen. De volgende rassen behoren tot de Flakke-soorten: Rote Riesen, Flakke, Vita Longa, Flakkenaria, Autumn Karol, Flakke Agroni, Karotan, Victoria.
Verscheidenheid Chantenay
De variëteit Chantenay heeft een grote omtrek van maximaal 6 centimeter en een kleine lengte - tot 12 centimeter. De groente groeit in de vorm van een kegel, heeft een groot midden en een stompe punt. Het wordt vers gebruikt, het is slecht bewaard. Dit type omvat: Shantenay royal en squirish, Shantenay royal, Darunok, Krasa Devitsa, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor en anderen.
Ras Berlikum (Berlikum)
Berlikum-wortelen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid caroteen, ze zijn kegelvormig, tot 25 centimeter lang en tot 5 centimeter in omtrek. Dergelijke wortelen zijn lang houdbaar, sappig en hebben een hoge smaak. Dit ras bevat voldoende suiker, hierdoor wordt het gebruikt voor aardappelpuree, fruitsalades of sappen. Deze variëteit omvat: Berlikum Royal, Morevna, Darina, Lakomka, Berski, Bangor.
Soort mini wortelen
Mini-wortelen kunnen worden ingevroren of ingeblikt en zijn kort en dun. Deze variëteit rijpt snel, dus het wordt vers gebruikt, het bevat: Parmex, Minicor, Khibiny, Gregory en Mignon.
Verscheidenheid Parijse carotel
De Parijse carotel heeft ook een korte lengte, tot 10 centimeter, de vorm van de groente is rond, zulke wortels kunnen barsten. Het caroteengehalte is hoog, maar het wordt alleen vers gebruikt, aangezien de groente niet lang houdbaar is. Dit type omvat: Polar cranberry, Parisian carotel, Alenka, Carotel.
Overgangsvariëteiten van wortelen
De overgangsvariëteiten van wortelen omvatten Berlikum / Nantes, Flacque / Carotennaya en Chantenay / Danvers.
De vruchten van het Nantes-type "Berlikum" hebben een stompe punt en een cilindrische vorm, ze onderscheiden zich door een hoge opslagsnelheid. De groente kan vroeg of medium gerijpt zijn. Dit type omvat: Baby, Nandrin, Losinoostrovskaya, Baltimore. Wortelen "Flakke Caroteen" bevatten een voldoende hoeveelheid van deze stof, dat wil zeggen caroteen. De groente is dun en spoelvormig met een scherpe punt.
Bij het kiezen van een variëteit moet rekening worden gehouden met waar de groente voor zal worden gebruikt, deze kan de hele winter worden bewaard of onmiddellijk worden gebruikt in salades, sappen en andere gerechten bereiden. Ook moet het groentevariëteit geschikt zijn om onder de gegeven klimaatomstandigheden te telen.
Thuis geoogste zaden kunnen na verloop van tijd verslechteren en een slechte oogst opleveren, dus het is beter om ze in een speciale winkel te kopen. Wortelen kunnen verschillen in opbrengst, vorm en grootte van de vrucht. Weerstand tegen ziekten en plagen, en rijpingstijd. Dat wil zeggen, de vorm van een wortel kan de vorm hebben van een kegel, cilinder of rondheid, lengte van 10 tot 30 centimeter, afhankelijk van de variëteit.
Bij het kiezen van een site voor het planten van wortels, moet rekening worden gehouden met het type grond, het moet vruchtbaar en los zijn, met een neutrale zuurgraad. Hiervoor zijn leemachtige of zanderige leemachtige bodems geschikt, er mag geen korst op het oppervlak verschijnen, dat wil zeggen, voldoende vocht is welkom, maar geen overmaat.
Het zaaien van wortelen voor de winter gebeurt bij de eerste nachtvorst, dat wil zeggen in de elfde maand. De meest geschikte variëteit is de wortel Nantes 4, het gewicht van de groente bereikt 150 gram, de lengte is maximaal 15 centimeter, dit type is niet kieskeurig over de grond. Maar als klei de overhand heeft in de grond, kunnen de vruchten van vorm veranderen, dat wil zeggen dat ze de vorm hebben van een kegel, niet van een cilinder. Deze groentesoort is lang houdbaar, bevat voldoende caroteen, waardoor het ook in de voeding voor kinderen kan worden gebruikt.
Voordat u wortelen gaat zaaien, moet u bepalen wanneer u van plan bent een rijpe groente te krijgen en waarvoor deze zal worden gebruikt.
