Groene uien zijn een nuttige bron van veel gerechten. Dergelijke groenten versieren niet alleen voedsel, maar verzadigen ook het lichaam met vitamines, vooral nodig tijdens koud weer. Uienveren bevatten zelfs meer vitamine C dan uien, daarom worden ze als bijzonder waardevol beschouwd tijdens de periode van vitaminetekort. U kunt zowel in de kas als thuis uien op een veer laten groeien, waardoor de eigenaar het hele jaar door nuttige elementen krijgt. Je hoeft alleen maar de basisregels van de teelt te volgen.
Kenmerken van groene uien
Uien zijn al ongeveer 5000 jaar bekend bij de mensheid en de methoden om het te laten groeien, ongeacht het seizoen, zijn goed bestudeerd. Als u veel groen tegelijk nodig heeft, worden uien in kassen geplant. Maar een klein aantal veren dat als smaakmaker wordt gebruikt, kan ook worden geleverd door een gewone vensterbank thuis.
Uien kunnen op ramen worden gekweekt door ze in de grond te planten of in water te plaatsen. Dit proces is niet moeilijk, maar als je de fijne kneepjes ervan kent, kun je in een kortere tijd een goede oogst krijgen.
Uien op een veer dwingen
Voorbereiden op de landing
Voordat u uien voor kruiden gaat forceren, moet u hiervoor geschikte uien selecteren. Ze worden gesorteerd en kiezen alleen gezonde, sterke en zelfs exemplaren. Elk van hen moet een schone, glanzende en dicht bij elkaar geplaatste schubben hebben. De bovenkant van elk van de geselecteerde bollen wordt afgesneden - ongeveer 1/4 van de totale hoogte. Deze procedure zal de luchtstroom naar de groeipunten aanzienlijk verhogen, wat zal bijdragen aan het verschijnen van groen. Als u bollen plant die al uitlopen, hoeft u niet te snoeien. Doorweken versnelt ook het proces: hiervoor worden de uien een halve dag ondergedompeld in warm (ongeveer 35-38 graden) water.
Als de uien niet hydrocultuur maar in een substraat worden gekweekt, hebben ze ook voorbereiding nodig. Kies hiervoor losse grond. Het ideaal is een mengsel van humus met bakpoeder - vermiculiet, dat eerder is gedesinfecteerd. 8 tot 10 cm aarde wordt in een pot gedaan en vervolgens gemorst met een verzadigde en hete oplossing van kaliumpermanganaat. Na een dergelijke behandeling wordt de grond opnieuw bewaterd, maar met gewoon koud water.
Landingsregels
Op de greens worden de bollen geplant volgens het brugprincipe - bijna dicht en slechts licht in de grond drukken. Tussen individuele uien mag je niet meer dan 2 cm laten staan. De bol wordt met de onderkant op de grond geplaatst en lichtjes in de grond gedrukt zonder hem te begraven. Overmatig begraven onder deze omstandigheden kan tot rotten leiden. Na het voltooien van een dergelijke aanplant, wordt het substraat lichtjes bewaterd met lauw water.
Als de ui hydrocultuur wordt gekweekt, zonder het gebruik van een bodemsubstraat, wordt een pallet gebruikt als plantcontainer. De bollen worden er dichtbij geplaatst en vervolgens voor een kwart gevuld met water. Over een paar weken zullen deze "aanplant" greens vormen die geschikt zijn om als voedsel te snijden.Het is belangrijk om het waterpeil in de bollenbak te bewaken en indien nodig bij te vullen.
Hoe laat is het beter om te planten
In de regel ontwikkelen de bollen binnen 2-3 weken groene veren. Om ze constant op tafel, in kassen of thuis te hebben, worden uien van halverwege de herfst tot april op groen geplant, in de late lente en zomer, en overschakelen ze naar het telen van uien in de tuin. Met dit plantprincipe kunt u de keuken het hele jaar door van kruiden voorzien.
Voor een betere ontwikkeling van groen moet de bak met de bollen na het planten ongeveer een week warm worden gehouden (ongeveer 25-30 graden). Wanneer de veren ongeveer een paar centimeter groeien, wordt de container overgebracht naar de koelte - op het balkon of in een andere onverwarmde, maar vorstvrije kamer. Daarna zal de ontwikkelingssnelheid van aanplant afhangen van de temperatuur van de lucht en het water waarmee ze worden bewaterd.
Thuis uien kweken op een veer
Uien ontwikkelen zich het best in warmte - ongeveer 18-22 graden, evenals wanneer ze worden bewaterd met voldoende warm (ongeveer 20-25 graden) water. Het moet twee keer per week worden bewaterd. Topdressing bij het planten van uien op greens is in dit geval niet nodig - de veren scheppen alle stoffen die nodig zijn voor de groei uit de bollen zelf. Wanneer het loof 25 cm of meer bereikt, kan worden gesnoeid. Ze beginnen veren van de randen af te snijden, in fasen - de groei van groen vindt precies vanuit het midden van de bol plaats. Als u regelmatig plant, elke 2-3 weken, zorgt dit voor een constante toename van vers groen.
Ui op een veer in een kas
In de kas worden van oktober tot april uien geplant. Meestal worden voor het planten in dergelijke omstandigheden uien gebruikt. Dit is de naam van de bollen van ongeveer 3-3,5 cm groot en 1-2 jaar oud. Door zijn grootte is dergelijk plantmateriaal geschikter voor het verbouwen van groen.
Een kasui wordt op dezelfde manier geplant als een raamui - door middel van een brugmethode. Gebruik hiervoor dozen gevuld met turf, humus of compost. De bovenkant van de beplanting kan licht worden besprenkeld met turf. Bestrooi met pluiskalk zal de ontwikkeling van schimmel helpen voorkomen. Nadat alle procedures zijn doorlopen, worden dozen met uien op elkaar geplaatst en in een hoek van de kas geplaatst.
Groeiende functies
Voordat veren verschijnen, worden de bollen 's nachts koel gehouden - ongeveer 12-15 graden, en overdag - warm - ongeveer 18-20 graden. Dergelijke uien moeten alleen water geven als dat nodig is, maar u zult de kas regelmatig moeten ventileren. Na 10-12 dagen hebben de bollen de tijd om wortels te vormen, evenals het loof van 5-8 cm hoog, bij gebrek aan licht kan het wit worden. Daarna worden de dozen op de planken geplaatst en voorzien van warmte (20-22 graden). Dergelijke aanplant vereist al regelmatig bodemvocht.
Voor een betere veerontwikkeling is het noodzakelijk om de bollen ongeveer 12 uur daglicht per dag te geven. Maar hiervoor zijn verticale lampen nodig - ze voorkomen dat het gebladerte gaat kreuken. Naarmate ze groeien, zullen de veren groen worden.
2 dagen na het installeren van de dozen op de rekken, moet u de aanplant voeren. Het hele oppervlak van de grond wordt besprenkeld met stikstofverbindingen (ongeveer 20-40 g ammoniumnitraat per vierkante meter) en kaliumverbindingen (ongeveer 10-15 g kaliumchloride per vierkante meter). Bij water geven komt de topdressing in het substraat. Wanneer de veren 35 cm lang zijn, kunnen ze worden afgesneden. Tegelijkertijd kunnen de bollen worden achtergelaten om opnieuw te worden gedestilleerd of kunnen ze worden opgegraven en van de wortels worden gepeld.
Uien telen voor greens in het open veld
Landen voor de winter
U kunt uiengreens ook rechtstreeks in de tuin kweken. Kies hiervoor bollen met een diameter van 2,5 tot 4 cm. Ze worden voor de winter in de bedden geplant, ongeveer een paar weken voor het begin van de vorst. De bollen worden vooraf in warm water gehouden en het bovenste kwartier wordt afgesneden.
Voor het planten van uien is zowel een lichte als halfschaduwrijke plek in de buurt van struiken of middelgrote bomen geschikt. Tijdens het planten kunt u de brugmethode hergebruiken door de bollen ondersteboven, dicht bij elkaar te planten. De aanvoer wordt besprenkeld met een dunne (tot 3 cm) laag aarde. Een andere manier om uien in de tuin te zetten is met een lint.In dit geval worden de bollen in groeven op een afstand van ongeveer 1-4 cm van elkaar geplant en vervolgens licht besprenkeld met aarde. De rijafstand moet ongeveer 15 cm zijn.
Herfst zorg
Om te voorkomen dat de bollen in de winter bevriezen, worden ze vanaf de herfst bedekt met een laag humus of mest van 3,5-5 cm dik, in het voorjaar wordt deze schuilplaats voorzichtig verwijderd en bij terugkerende vorst wordt er een film over aangebracht de aanplant.
Voor de vorst is het noodzakelijk om de tuin regelmatig water te geven met uien, in een poging de grond voldoende vochtig te houden. Hierdoor kunnen de aanplant wortels vormen en beter wortel schieten.
Uien op greens uit zaden
Uiengroenten kunnen niet alleen worden verkregen uit uien, maar ook uit hun zaden. Ze kosten minder dan uien plukken, maar het duurt langer voordat de veren groeien. Het zaaien van dergelijke zaden wordt midden in de zomer uitgevoerd. Een bed voor gewassen wordt vooraf gerooid en indien nodig bemest. Zaden kunnen van tevoren worden bereid door ze in warm water te houden en te behandelen met een oplossing van kaliumpermanganaat voor desinfectie.
Zaden worden gelijkmatig verdeeld over de geoogste groeven en trekken zich terug in gangpaden van 30-40 cm. Wanneer de spruiten één blad per keer vormen, kunt u de zaailingen uitdunnen, met behoud van een afstand van 3,5-5 cm. De bollen niet te strooien veel, om niet te interfereren met het gebladerte om uit te breken ...
Aan het einde van de herfst wordt het zaaibed bedekt met een laag stro of turf. In de lente, zodra de sneeuw smelt, zal zo'n boog nieuwe veren beginnen te krijgen.
U kunt in het voorjaar zaden of bloembollen in de bedden zaaien, dan handelen ze volgens dezelfde regels, met uitzondering van beschutting voor de winter. De oogst zal eind juni verschijnen. Voor het kweken van zaden kunt u de zaailingmethode gebruiken. Een paar maanden voordat ze op de bedden worden geplant, worden de zaden gezaaid in containers met aarde, ze langs ondiepe groeven verdelen en een afstand van 5 mm behouden. Ze worden onder een folie bewaard en, indien nodig, uit een spuitfles gespoten. Met het verschijnen van de eerste 3-4 veren kunnen zaailingen in de grond worden geplant.
Nadat u het eerste groen hebt verwijderd, kunt u de gewassen voeren zodat ze nieuwe veren vormen. Het wordt aanbevolen om topdressing te combineren met water geven, door complexe verbindingen in de grond te brengen, een toortsoplossing (1:20) of ammoniumnitraat (40 g per emmer van 10-12 liter).
Uien in de bedden moeten ook worden beschermd tegen ongedierte - in dit geval kunnen er geen chemicaliën mee worden bestreden, omdat de groenten worden gegeten. Het is gemakkelijker om het verschijnen van schadelijke insecten te voorkomen of om ze in de vroege stadia met folkremedies te bestrijden. Als er bomen in de buurt van het bed staan, moeten hun stammen worden gewit en moeten de aanplant regelmatig worden gewied.
Als de uienveer geel begint te worden en snel verwelkt, kan de oorzaak penosporosis zijn. Gewoonlijk treft deze schimmelziekte de bollen zelfs vóór het planten, dus probleemspecimens moeten worden verwijderd en bij het planten moet houtas aan de grond worden toegevoegd, wat de desinfectie bevordert.
Soorten en variëteiten uien op een veer
Uien zijn niet erg geschikt om buiten het seizoen te planten: bollen rusten in de winter en de snelheid van hun ontwikkeling vertraagt, dus het zal moeilijk zijn om te wachten op een goede oogst van dergelijke aanplant tot het begin van de lente. Voor het kweken van uien op een veer worden de volgende soorten gebruikt:
- Batun-ui (ofwel vuist, winter, Tataars, zand) - deze soort vormt zelfs veren. Jaarlijkse variëteiten maken het mogelijk om het gewas 1 keer te snijden tijdens de groeiperiode, meerjarig - tot 3 keer. Dit type bollen vormt zich niet, maar wordt als bijzonder rijk aan vitamines en waardevolle elementen beschouwd.
- Meerlagige (of Egyptische, Canadese) boog - een winterharde en niet veeleisende soort in de zorg, die meer blad geeft dan een bos uien. De kwaliteit van zijn pen wordt ook als hoger beschouwd.
- Prei (of parel) - een soort met sappig en breed blad, dat doet denken aan knoflookblaadjes. Verschilt in goede productiviteit. In plaats van de gebruikelijke bol vormt hij een dikke witte steel.
- Slijm ui - een snel rijpende soort, vruchtbaar en vorstbestendig, en vooral rijk aan ijzer en vitamine C.Vormt een plat en breed blad dat zacht is en een zwak knoflookaroma heeft.
- Sjalot - nog een vruchtbare ui, die niet veeleisend is voor groeiomstandigheden. De bladeren blijven lang fris. Zowel slijm als sjalotten kunnen worden gebruikt voor salades.
- Bieslook (of bieslook) - een vruchtbare soort die smal, delicaat en geurig groen vormt tot 50 cm hoog.
Uienvariëteiten die op een veer worden gekweekt, kunnen worden onderverdeeld in enkele knop (vormt een klein aantal veren) en multi-knop (productiever). Over het algemeen zijn alle soorten uien geschikt om te forceren, maar vanwege deze eigenschap kan het aantal veren in vertegenwoordigers van verschillende variëteiten aanzienlijk variëren. Tot de beste variëteiten voor het forceren van uien voor groenten behoren Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Sojoez, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny, enz.
Groene uien: schade en voordeel
De genezende eigenschappen van uien
Uien worden met recht beschouwd als een van de beste middelen om vitaminegebrek te bestrijden: de vitamines en waardevolle elementen die het bevat, helpen het gebrek aan voedingsstoffen in de winter en het vroege voorjaar op te vullen. Bovendien worden uien aanbevolen voor gebruik in de strijd tegen luchtwegaandoeningen. De fytonciden in uien zijn in staat om virussen en schadelijke bacteriën te bestrijden, waardoor het lichaam wordt versterkt en zelfs de kamer wordt gereinigd waar deze plant wordt gehouden.
Uiengroenten bevatten chlorofyl, dat, samen met andere stoffen in veren, hematopoëtische processen bevordert. Hierdoor zijn uien een nuttige aanvulling voor mensen met bloedarmoede. Essentiële oliën van uiengroenten bestrijden effectief de veroorzakers van angina, difterie, dysenterie en tuberculose en desinfecteren de mondholte. Uien zijn ook nuttig voor hartactiviteit.
Dankzij de samenstelling dragen uiengroenten ook bij aan het behoud van aantrekkelijkheid. Gebrek aan elementen die het bevat (zink, calcium, magnesium, fosfor, kalium en stikstof) kan leiden tot verhoogde kwetsbaarheid van nagels en haaruitval. Naast deze stoffen bevatten uien ook vitamines zoals:
- A (ook bekend als bètacaroteen) is een krachtige antioxidant die de gezichtsscherpte helpt behouden en de gezondheid van de huid verbetert. Bovendien versterkt het haar en nagels, helpt het de hartactiviteit te normaliseren en is het bestand tegen vrije radicalen die een slecht effect hebben op de toestand van het lichaam.
- B1 (thiamine) - helpt bij het reguleren van het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten.
- B2 (riboflavine) - neutraliseert giftige stoffen - irriterende stoffen van de luchtwegen, bevordert de vorming van rode bloedcellen en helpt de voortplantingsorganen.
- B3 (PP, niacine, nicotinezuur) - bevordert de verwijdering van overtollig cholesterol, helpt vetten, eiwitten en koolhydraten af te breken en heeft ook een positief effect op de immuniteit.
- B9 (foliumzuur) - neemt deel aan de eiwitproductie en beïnvloedt de activiteit van het zenuwstelsel.
- C (ascorbinezuur) - een van de krachtigste antioxidanten, normaliseert de hormonale balans en beschermt tegen ziektekiemen, bacteriën en virussen.
- E (tocoferol) - een belangrijk element voor het voortplantingssysteem, helpt het lichaam te verjongen en maakt ook de huid, nagels en haar elastischer.
Contra-indicaties
Ongeacht hoe nuttig uiengroenten zijn, in sommige gevallen moet u ze niet gebruiken. Verse uienveren zijn gecontra-indiceerd voor problemen met het spijsverteringsstelsel: zweren en gastritis met een hoge zuurgraad. Hoewel uien de hartactiviteit helpen, moet het bij aandoeningen van het hart en de bloedvaten met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt. Astmapatiënten moeten ook voorzichtiger zijn. Tijdens perioden van verergering van dergelijke ziekten moeten groene uien volledig worden opgegeven. Bovendien moet u niet leunen op uien met hoge bloeddruk: het kan alleen hypertensie verhogen.
