De laatste tijd kunnen paddenstoelenliefhebbers niet altijd bogen op grote voorraden van deze lekkernij. Ofwel is het weer ongunstig, dan is er angst voor het verzamelen van giftige paddenstoelen, omdat ze verzadigd zijn met schadelijke stoffen vanwege de nabijheid van spoorwegen of snelwegen. Maar velen zijn gewoon dol op paddenstoelen in verschillende vormen - gezouten, gepekeld, gedroogd en gebakken. Er zijn natuurlijk vakmensen die hebben geleerd hoe ze thuis champignons kunnen kweken. Champignons geven bijvoorbeeld, met goede zorg en goed onderhoud, goede opbrengsten. Alleen dit proces kost veel tijd, geduld en energie, en het is rendabeler om champignons op industriële schaal te kweken.
Oesterzwammen zijn bospaddestoelen die gedurende een lange periode in natuurlijke omstandigheden groeien (van het vroege voorjaar tot bijna het late najaar). Champignonplukkers zijn dol op hen vanwege hun smaak, voedingswaarde en gemak van verzamelen, aangezien oesterzwammen in grote groepen groeien op stronken die overblijven van wilg, esp, populier en linde. Paddestoelen komen in bijna alle bosgebieden voor.
Het uiterlijk van oesterzwammen, of liever hun kleur, verandert afhankelijk van de leeftijd. De donkere, gladde hoeden van jonge paddenstoelen krijgen geleidelijk een grijsachtige tint en worden later bijna helemaal wit. De gemiddelde diameter van de dopjes is van 5 tot 15 cm. Qua smaak lijken oesterzwammen op eekhoorntjesbrood en kunnen ze een uitstekend alternatief zijn voor champignons.
Nuttige eigenschappen van oesterzwammen
- Bevat bijna alle B-vitamines.
- Ze bevatten provitamine A, nicotinezuur, ascorbinezuur.
- Help het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
- Ze normaliseren de bloeddruk.
- Verhoogt de immuniteit van het lichaam en de weerstand tegen het verschijnen van verschillende soorten tumoren.
- Bevorder de eliminatie van schadelijke radionucliden uit het lichaam.
Hoe oesterzwammen thuis te kweken
Oplettende paddenstoelenplukkers hebben de omstandigheden voor het kweken van paddenstoelen in het bos lang bestudeerd en deze kennis in praktijk gebracht door hun percelen in de achtertuin aan te passen voor het kweken van oesterzwammen. De zorg voor hen is eenvoudig en vereist geen grote materiële investeringen.
Verwerving en opslag van mycelium
Het mycelium is de basis voor het kweken van paddenstoelen, dus de kwaliteit moet van een hoog niveau zijn. Het is erg belangrijk dat het mycelium geen onzuiverheden van andere soorten schimmels bevat en er is geen enkele aanwijzing voor de aanwezigheid van ziekteverwekkers. Hiermee moet rekening worden gehouden bij de aankoop en alleen de diensten van gespecialiseerde winkels gebruiken. De hoeveelheid mycelium is afhankelijk van het gebied waarop oesterzwammen gaan groeien. Bewaarcondities - koele kamer of onderste plank van de koelkast. De maximale houdbaarheid is 90 dagen.
Voorbereiding van terrein en grond
Een landperceel voor het kweken van oesterzwammen kan in een gewone moestuin worden geplaatst en fruitbomen in de buurt zullen niet interfereren, omdat diffuse verlichting perfect is voor paddenstoelen. U hoeft alleen de benodigde ondergrond voor te bereiden.Om dit te doen, moet u dood hout of takken van dode bomen (linde, wilg, berk of esp) uit het bos halen. Je kunt ook de stronken van deze bomen gebruiken, alleen in kleine stukjes gehakt. In het vroege voorjaar moeten al deze houten plano's (in natte toestand) in een kamer met een positieve temperatuur (bijvoorbeeld in een kelder of kelder) worden geplaatst en overvloedig worden verzadigd met mycelium. Verlichting is optioneel voor deze procedure. Wanneer het mycelium wortel schiet op de werkstukken, en dit blijkt uit een groot aantal witte draden erop, kunt u beginnen met de voorbereiding op het planten.
Landen
Eerst moet je gaten maken in het geselecteerde gebied en er vervolgens houten blanco's in leggen. Het wordt aanbevolen om de bodem van de gaten te bedekken met een goede laag humus en een mengsel van aarde en zaagsel. De belangrijkste zorg voor champignonbedden is tijdig en regelmatig vocht.
Water geven
Het volume gietwater per vierkante meter oppervlakte is minimaal 5 liter (in de zomer). Verplichte watergift is minimaal eenmaal per 7-10 dagen vereist. De bedden moeten te allen tijde vochtig worden gehouden.
Oogsten
Wanneer u in het voorjaar champignons gaat kweken en met de juiste zorg en onderhoud van de bedden, kan het plukken van champignons voor het eerst de eigenaren aan het einde van de zomer - aan het begin van de herfst - behagen. Ervaren tuinders en tuinders adviseren om niet te haasten om te oogsten om de meeste paddenstoelen te laten groeien en om hun uiterlijke kenmerken te vergelijken. Dit is nodig om te voorkomen dat oneetbare exemplaren per ongeluk worden ingeslikt. Het is beter om de grootste champignons met een grote dopdiameter af te snijden.
Er zijn verschillende manieren om oesterzwammen te kweken. Zo organiseer je hele champignonplantages in grote ruimtes met kunstlicht of kweek je ze in een gewone pot op een vensterbank. Maar de bovenstaande methode is nog steeds het meest optimaal voor liefhebbers van zomerhuisjes en tuinen. Als u zelf oesterzwammen heeft gekweekt, kunt u opnieuw overtuigd worden van hun voedingswaarde en grote voordelen. Oesterzwammen zijn een waardige vervanger voor paddenstoelen.
