Champignons zijn tegenwoordig het soort paddenstoel geworden dat beschikbaar is om thuis te kweken. De tijd tussen het planten van het mycelium in het substraat en het verkrijgen van de eerste vruchten is minimaal. Voor de champignonteelt zijn geen speciale voorwaarden vereist. Het volstaat om een koele kamer met een hoge luchtvochtigheid te voorzien. Een kelder of kelder is prima.
Champignons kunnen zowel voor persoonlijk gebruik als voor verkoop worden gekweekt. Maar het is belangrijk om te weten dat het substraat voor hun groei als het nat is een vrij sterke geur afgeeft. Het is niet aan te raden om het in een woonwijk te bewaren.
Waar en waarop groeien paddenstoelen?
De allereerste en belangrijkste stap in het succesvol kweken van champignons is de juiste voorbereiding van het substraat. Het moet met hoge kwaliteit worden voorbereid in overeenstemming met alle fasen.
Het champignonsubstraat bestaat uit:
- 25% compost (tarwe en roggestro)
- 75% paardenmest
Er is ervaring met het kweken van champignons op basis van kippenmest of koeienmest, maar een hoge opbrengst mag je in dit geval niet verwachten.
Het substraat wordt bereid in een open ruimte op straat of in een goed geventileerde ruimte, omdat bij de fermentatie ammoniak, kooldioxide en vocht vrijkomen. Extra toevoegingen per 100 kg substraat zijn:
- 2 kg ureum
- 2 kg superfosfaat
- 5 kg krijt
- 8 kg gips
Als resultaat krijgen we bijna 300 kg van het afgewerkte substraat. Met zo'n massa kun je een mycelium vullen met een oppervlakte van 3 vierkante meter. m.
Als er wordt besloten om compost te bereiden op basis van kippenmest, dan zijn de verhoudingen als volgt:
- 100 kg stro
- 100 kg strooisel
- 300 l water
- Gips
- Albast
De procedure voor het voorbereiden van het substraat is als volgt.
- Stro wordt gedrenkt in een grote, ruime container.
- Het stro wordt afwisselend met mest gelegd. Er moeten 3 lagen stro en 3 lagen mest zijn.
- Stro tijdens het leggen in lagen wordt bevochtigd met water. Drie lagen stro (100 kg) nemen ongeveer 300 liter in beslag.
- Tijdens het leggen van de lagen worden ureum (2 kg) en superfosfaat (0,5 kg) geleidelijk in kleine porties toegevoegd.
- Meng grondig.
- Voeg krijt toe en de rest van superfosfaat, gips.
Het resulterende substraat wordt achtergelaten om het vervalproces te ondergaan. In dit geval stijgt de temperatuur in het mengsel tot 70 graden. Na 21 dagen is de compost volledig klaar voor verder gebruik.
Plantmateriaal
Bij het kopen van plantmateriaal moet u niet sparen. Daarom verwerven ze alleen mycelium (mycelium) van de hoogste kwaliteit. Het moet onder speciale laboratoriumomstandigheden worden gekweekt. Tegenwoordig presenteren myceliumproducenten twee soorten plantmateriaal:
- Compost mycelium
- Graanmycelium
Graanmycelium wordt geproduceerd in plastic zakken. Bewaar het ongeveer 6 maanden bij een temperatuur van 0 tot 4 graden. Graanmycelium wordt gebruikt in een hoeveelheid van 0,4 kg per 100 kg substraat (myceliumoppervlak is 1 vierkante M).
Compostmycelium wordt verkocht in glazen containers. De houdbaarheid is afhankelijk van de temperatuur.Bij nul graden kan het ongeveer een jaar aanhouden, maar als de temperatuur 20 graden is, moet het mycelium binnen 3 weken worden gebruikt. Compostmycelium wordt gebruikt in een hoeveelheid van 0,5 kg per vierkante meter substraat. De opbrengst is veel lager dan die van graan.
Een goed voorbereid substraat zal zeker springen wanneer erop wordt gedrukt. Voordat het mycelium erin wordt geplaatst, moet het een pasteurisatie (warmtebehandeling) ondergaan. Na verhitting koelt het substraat af tot 25 graden. Een mycelium van 1 vierkante meter wordt gelegd met ongeveer 100 kg substraat met een laag van ongeveer 30 cm.
Mycelium planten en zorgen voor mycelium
Ze nemen een stuk mycelium ter grootte van een kippenei en leggen dit ongeveer 5 cm in het substraat, waarbij elke portie mycelium op een afstand van 20 cm van elkaar wordt geplaatst. Voor de landing wordt een verspringende opstelling gebruikt.
Een andere methode is het gelijkmatig verdelen (bestuiven) van het gehele oppervlak van het substraat met mycelium. Je moet ook niet meer dan 5 cm verdiepen.
Verdere acties zijn om de noodzakelijke voorwaarden te scheppen voor de enting en ontkieming van het mycelium. De luchtvochtigheid moet rond de 90% worden gehouden. Het substraat moet ook te allen tijde vochtig worden gehouden. Om uitdroging te voorkomen, kunnen de myceliums worden afgedekt met vellen papier. Het substraat wordt door het papier bewaterd. Een belangrijke voorwaarde voor mycelium engraftment is een constant gehandhaafde substraattemperatuur op een niveau van 22 tot 27 graden. Elke temperatuurafwijking van de norm moet onmiddellijk worden gecorrigeerd.
De kiemtijd van het mycelium is ongeveer 7 tot 14 dagen. Na deze periode moet het substraat worden besprenkeld met een deklaag van ongeveer 3 cm aarde, die onafhankelijk wordt voorbereid uit een deel zand en negen delen turf. Per vierkante meter mycelium wordt ongeveer 50 kg casinglaag verbruikt.
De deklaag wordt drie dagen op de ondergrond gehouden, daarna wordt de luchttemperatuur in de kelder of kelder verlaagd tot 15-17 graden. De dekaarde wordt bevochtigd met een spuitfles en de kamer wordt constant geventileerd. Concepten zijn niet toegestaan.
Oogsten
Het zelf kweken van champignons in een kelder of kelder is niet al te ingewikkeld en tijdrovend. De periode van planten tot oogsten van de eerste oogst is 120 dagen. Alleen die paddenstoelen waarvan de bordjes onder de dop nog niet zichtbaar zijn, zijn geschikt om op te eten. Die paddenstoelen die groot zijn, zijn overrijp en donkerbruin plastic mag niet als voedsel worden gebruikt. Ze kunnen vergiftiging veroorzaken.
De paddenstoel mag niet worden gesneden, maar moet voorzichtig met een draaiende beweging worden geplukt. De resulterende depressie wordt besprenkeld met een dekkend substraat en bevochtigd.
Het mycelium zal ongeveer 2 weken vrucht dragen. Het aantal gewassen dat in deze periode wordt geoogst, is 7. Tot 14 kg gewas wordt geoogst op een vierkant van het gebied.
Paddestoelen kweken in zakken
Om champignons in grote volumes te laten groeien voor verkoop via winkelketens, gebruik ik polymeerzakken. Deze methode heeft in veel landen erkenning gekregen. Met zijn hulp wordt een grote oogst verkregen.
- Voor de vervaardiging van de zak wordt een polymeerfilm gebruikt. De capaciteit van elke tas varieert van 25 tot 35 kg.
- De tassen moeten precies zo'n volume hebben, dat je er gemakkelijk mee kunt werken. Bovendien heeft de juiste opstelling van de zakken invloed op het aantal gekweekte champignons. Meestal zijn ze gerangschikt in een dambord- of parallelle volgorde.
- Dus wanneer zakken met een diameter van ongeveer 0,4 m verspringend worden geïnstalleerd, gaat slechts 10% van het bruikbare oppervlak verloren, terwijl hun willekeurige installatie verliezen tot 20% geeft.
- De hoogte en breedte van de tassen kunnen variëren. U moet uitgaan van hun omstandigheden en gemak van werk, evenals de fysieke mogelijkheden van de kelder (kelder).
De methode om champignons in zakken te kweken is minder duur, omdat ze geen speciaal gemonteerde planken of containers nodig hebben om ze te plaatsen.Mocht het nodig zijn om de ruimte in de ruimte zo efficiënt mogelijk te gebruiken, dan kan een meerlagig systeem worden gecreëerd voor de locatie van de tassen. Het voordeel van deze methode ligt ook in de snelheid waarmee opkomende ziekten of plagen worden aangepakt. De geïnfecteerde zak kan gemakkelijk bij gezonde buren worden verwijderd en vernietigd, terwijl als het mycelium is geïnfecteerd, het hele gebied volledig moet worden verwijderd.
Het is belangrijk om te onthouden dat het kweken van champignons een nogal arbeidsintensief proces is. Als champignons te koop worden geteeld, is het onmogelijk om het gebruik van landbouwmachines te gebruiken om het werk van de arbeiders te vergemakkelijken.
Ervaren champignonplukkers kunnen een groot aantal methoden opnoemen die ze hebben getest om zelf champignons te kweken in een kelder (kelder). Elke methode heeft zijn eigen voor- en nadelen. Het belangrijkste is de naleving van de teelttechnologie, strikte naleving van alle instructies en vereisten. Het resultaat is het bereiken van het gewenste resultaat en het verkrijgen van een rijke oogst aan champignons.
