Kersenpruim is de oorspronkelijke vorm van huispruim. Kersenpruim heeft ook andere namen: pruim of kersachtig. Dit is een uniek exemplaar van in het wild groeiende pruimen. De fruitboom behoort tot het geslacht Plum. Meestal verspreid in de Kaukasus, Klein-Azië en Iran. Kersenpruim is een lichtminnende boom, is droogtebestendig en ontwikkelt zich het best op neutrale gronden. Een volwassen boom bereikt een hoogte van 13 meter. Kersenpruim leeft gemiddeld 45 jaar, maar er zijn ook 60-jarige vertegenwoordigers van deze plantensoort. Boomvoortplanting is mogelijk zowel met behulp van zaden als gelaagdheid. Nieuwe zaailingen worden ook verkregen door te enten.
Beschrijving van kersenpruimfruit
Kersenpruim vertakt goed, het kan zowel enkelvoudig als meervoudig zijn. Door het gunstige klimaat in de zuidelijke streken kan de boom 15 meter hoog worden. In het noorden bereikt kersenpruim slechts 4-5 meter. Soms ziet de plant eruit als een grote struik.
De stamdiameter van volwassen bomen is ongeveer een halve meter. Bomen hebben een bolvormige, spreidende, vaak dichte kroon. Scheuten zijn roodbruin van kleur, hebben doornen. Het wortelsysteem van kersenpruim is oppervlakkig, op losse grond daalt het tot 12 meter, en met de dichtere kun je niet verder dan 2 meter diep gaan. De wortels steken vaak uit tot voorbij de kruin van de boom en strekken zich radiaal uit tot 10 meter. Wortelscheuten worden zelden gevormd als de wortels zijn beschadigd.
Kersenpruimenblad is donkergroen in de zomer en geel in de herfst, ovaal of langwerpig met een spitse top, 4 cm lang.
Kersenpruimbloemen kunnen wit zijn of een roze tint hebben. Op elke steel zijn er één, minder vaak twee bloemen. De diameter van de bloemen is 20-40 mm. Jaarlijkse scheuten en overgroeiend bloeien rijkelijk. De bloei begint op hetzelfde moment dat het loof opengaat, of zelfs eerder. Op dit moment zijn de bomen het meest decoratief. De bloei vindt begin mei plaats en duurt een week, soms meerdere dagen langer. In de herfst zie je ook de bloei van de boom, maar deze is zwak en vrij zeldzaam.
Kersenpruim is anders doordat het snel rijpt. Bomen beginnen vruchten af te werpen in het derde jaar na het planten. Bij veel soorten worden bloemknoppen in een vroeg ontwikkelingsstadium gelegd. De vorm van de kersenpruimvrucht is rond, soms langwerpig of afgeplat, met een kleine groef langs de hele vrucht. In wilde planten zijn de vruchten van 3 tot 6 g, en in gecultiveerde planten - tien keer meer. Het vruchtvlees is waterig, soms kraakbeenachtig, groengeel of roze van kleur, met een zoetzure smaak. De kleur van de vrucht is afhankelijk van de variëteit en varieert van groengeel tot roodviolet en zelfs zwart. Kersenpruimvruchten zijn bedekt met een witte wasachtige laag. Kersenpruim rijpt in augustus-september.
Het gebruik van kersenpruim in cultuur
Wilde kersenpruim is niet alleen wijdverspreid in zijn thuisland, in de Kaukasus, maar ook in uitgestrekte gebieden die zich uitstrekken van de uitlopers van de Alpen tot het noorden van de uitlopers van de Himalaya. De boom groeit voornamelijk in kreupelhout en struiken langs de oevers. Het wordt al heel lang in tuinen gekweekt. Deze vrucht werd in de eerste eeuw na Christus gegeten.
Vanwege de lage vorstbestendigheid werd kersenpruim tot voor kort alleen gedistribueerd in gebieden met een warm klimaat. Tegenwoordig hebben fokkers echter nieuwe variëteiten ontwikkeld die bestand zijn tegen vorst en perfect de strenge Russische winters verdragen, zowel in het westen van het land als in de centrale regio's en zelfs in het Verre Oosten. De fokkers ontvingen dergelijke gezoneerde vormen van de Chinese pruim, die niet bang is voor lage temperaturen en vorst tot -50 ° C stevig verdraagt.
Kersenpruimvruchten zijn erg handig en hebben een aangename smaak. Ze worden direct gegeten of gebruikt voor het koken van compotes en conserven. Van de vrucht worden ook sauzen en specerijen gemaakt.
De meest decoratieve vormen van bomen worden gebruikt in landschapsontwerp. Hiervoor zijn rassen met bont blad, die een treur- of piramidale kroon hebben, zeer geschikt. Citroenzuur wordt op industriële schaal gewonnen uit groene kersenpruim. Onrijpe vruchten bevatten grote hoeveelheden (tot 14% van het drooggewicht). Deze methode om citroenzuur te produceren is vrij eenvoudig en valt op door zijn lage prijs.
Kersenpruim stelt weinig eisen aan de bodem en verdraagt goed droogte. Begint op jonge leeftijd vruchten af te werpen en geeft elk jaar een hoge opbrengst, tot 300 kg per boom. Een onderscheidend kenmerk van de plant is ook de levensverwachting en vruchtperiode. Van de 45-60 levensjaren vallen 20-25 jaar in de periode van actieve vruchtvorming.
Maar met al deze voordelen heeft kersenpruim ook nadelen. Ze zijn nog steeds niet erg winterhard. Lage temperaturen hebben de neiging hout te beschadigen. En langdurige temperatuurstijgingen leiden tot het begin van het groeiseizoen van de plant na een korte kiemrust. Hierdoor vallen de ontwaakte nieren onder de klap van de teruggekeerde kou. In de meeste gevallen leveren enkele kersenpruimen geen gewassen op. Daarom is het voor een goede opbrengst noodzakelijk om 2-3 bomen te planten.
Kersenpruimvariëteiten
Zoals eerder vermeld, heeft kersenpruim verschillende namen. De eerste - de spreidingspruim - wordt gebruikt voor in het wild groeiende exemplaren, de tweede - kersachtige pruim - voor gecultiveerde planten. Daarnaast zijn er drie soorten kersenpruim die van elkaar verschillen. De eerste variëteit is typisch, ook wel de Kaukasische wild genoemd. De tweede is de oostelijke of Centraal-Aziatische wildernis. De derde is grootbloemig. De eerste twee ondersoorten omvatten niet-gecultiveerde plantvormen. De derde ondersoort zijn gecultiveerde tuinbomen. Maar ook de grootvruchtige kersenpruim is onderverdeeld in een aantal variëteiten. Ze zijn allemaal afhankelijk van de regio waarin het gewas wordt verbouwd. Zo'n indeling bepaalt verschillende kenmerken van planten, die worden bepaald door de doelen van hun teelt in een bepaalde regio. Georgische kersenpruim wordt bijvoorbeeld gebruikt om sauzen te maken, en de Krim-variëteit heeft groot fruit en een uitstekende dessertsmaak.
Cherry pruim pissard is ideaal voor landschapsontwerp. Ze verbaast zich over de overvloed aan rood-roze tinten in alles, of het nu bloemen of bladeren zijn. Vertegenwoordigers van deze variëteit hebben echter ook grote vruchten en zijn aangenaam van smaak.
Veel binnenlandse variëteiten van kersenpruim, die grote vruchten hebben, werden verkregen uit de Krim-kersenpruim. De vruchten van deze variëteiten kunnen verschillende kleuren en tinten hebben: van geel tot rood en paarszwart. Het is opmerkelijk dat de chemische samenstelling van de vrucht afhangt van de kleur.
Kersenpruimvruchten zijn rijk aan verschillende vitamines en helpen bij de bestrijding van vele ziekten.
Een bijzondere prestatie van veredelaars is de zuilvormige kersenpruimvariëteit. Deze variëteit is vrij compact, er zijn praktisch geen takken aan de boom en de vruchten groeien direct op de stam. Zo'n boom heeft niet veel ruimte nodig en het is handig om ervan te oogsten. Bovendien is het helemaal niet nodig om een boom te snoeien.
Bovendien moet een zeer belangrijk kenmerk van de plant worden opgemerkt: het kan worden gekruist met verwante planten, waardoor vruchtbare nakomelingen worden verkregen.Nectarine is bijvoorbeeld een interspecifieke hybride van kersenpruim en perzik. Deze eigenschap van kersenpruim stelt fokkers in staat culturen van interspecifieke hybriden te creëren.
