Deze lichtminnende plant behoort tot de fruitgewassen van de Pink-familie, het geslacht is pruim. Wordt ook abrikoos of gewone abrikoos genoemd. De geboorteplaats van de boom is China en Centraal-Azië. Voor de groei van de cultuur is een goed doorlatende, licht alkalische grond wenselijk, die een hoog vochtretentievermogen heeft. De plant heeft zelden water nodig, omdat hij behoorlijk droogtebestendig is. De maximale geregistreerde abrikozenhoogte is 12 m en de gemiddelde levensduur is 35 jaar. Je kunt een abrikozenboom laten groeien door zaden te planten of te enten.
In de literatuur vindt u veel verwijzingen over deze boom. Aangenomen wordt dat abrikoos voor het eerst werd gevonden in China, vanwaar het naar Azië werd gebracht en vervolgens naar Armenië en Griekenland. Vanuit Griekenland werd de boom naar Rome gebracht, en van daaruit later door heel Europa, waar het klimaat in de zomer droog en heet is. Onder de namen die werden gebruikt met betrekking tot de abrikoos, kunnen de volgende worden onderscheiden: "Armeense appel", "Armeense pruim", "zonnig fruit", "morela", "gele room", "vet", "gedroogde abrikozen" .
Beschrijving van de abrikozenboom
De abrikoos is een vrij hoge boom met wortels die tot diep in de grond doordringen. Zelfs de bossige variëteiten van de abrikozenboom zijn groot dankzij de spreidende kroon.
De stamdiameter kan oplopen tot een halve meter. De kleur van de bast varieert van grijsachtig tot bruinachtig bruin. Jonge scheuten zijn roodachtig of bruin-olijf gekleurd. Het is opmerkelijk dat het wortelstelsel tweemaal de kruin van de boom is.
Abrikozenbladeren zijn eivormig, bloemen zijn roze en wit. De kelk is aan de buitenkant rood en aan de binnenkant groengeel. De vrucht van de abrikozenboom is sappig, vlezig, zoet met zuur naar smaak, geurig, rond van vorm, met een steen erin. Door hun vorm maken ze onderscheid tussen eivormige, ellipsvormige, ronde en bolvormige abrikozen. De huid is dun, fluweelzacht. De vruchtkleur kan wit, geel, roodachtig, oranje met een blos zijn.
Bij gecultiveerde variëteiten van de abrikozenboom is er een goede scheiding van het vruchtvlees van de pit wanneer de vrucht volwassen is. Abrikoos draagt eenmaal per jaar fruit, fruitrijping duurt van mei tot september (afhankelijk van de variëteit, temperatuur en vochtigheid).
Hoe een abrikozenboom te laten groeien
Abrikoos draagt ongeveer 35 jaar fruit, maar tuinders veranderen vaker van boom. Dit komt door het feit dat het moeilijk is om een overwoekerde plant te verzorgen en te oogsten. In kleine gebieden hebben dwerg-abrikozenvariëteiten de voorkeur. Maar het loont de moeite om op een verantwoorde manier om te gaan met de selectie van dwergzaailingen, omdat ze tot drie meter hoog en vijf meter breed kunnen worden. De beste optie om te planten zijn zaailingen die gedeeltelijk gevormd zijn, geënt op een pruimenboom, wat een kleine kiemkracht oplevert.
De abrikozenboom is vorstgevoelig, daarom is het aan te raden om de wortels van jonge planten af te dekken met bijvoorbeeld plastic folie voor de winterperiode. Een volwassen boom kan een korte vorst van ongeveer 30 graden weerstaan, maar kleine voorjaarsvorst kan knoppen en bloemen vernietigen.
In het voorjaar moet je fruitbomen voeren en de abrikoos is geen uitzondering. Hiervoor worden organische meststoffen (mest en compost) gebruikt. Mest wordt eens in de twee à drie jaar toegepast à vier kilogram per vierkante meter. Compost wordt aangebracht met een snelheid van vijf tot zes kilogram per vierkante meter, minerale meststoffen kunnen worden toegevoegd. Bij gebruik van kippenmest de dosering van 300 gram per vierkante meter niet overschrijden. Als de meststof veel fosfor, kalium of stikstof bevat, wordt deze voor het aanbrengen gemengd met turf of compost.
Stikstofbemesting verlengt de groeiperiode van de scheuten, waardoor de vorstbestendigheid van de abrikozenboom afneemt. Om het optreden van verminderde vorstbestendigheid te voorkomen, worden in het voorjaar driemaal stikstofhoudende meststoffen van 35 gram per vierkante meter (vóór de bloei, erna en nadat de eierstok valt) aangebracht.
Abrikozenpitten
De abrikozenpit is ongeveer een kwart van de grootte van de vrucht. De vorm is afhankelijk van de variëteit. Er zijn drie ribben op de dorsale hechting van het bot - een met een puntige centrale vorm en twee minder uitgesproken laterale. De hoofdkleur is bruin, maar er zijn tinten die slechts aan één kant voorkomen.
In het zaadje zit een wit zaadje (meestal één, maar er worden ook twee gevonden). Het is bedekt met een dichte gele huid met bruine vlekken. De zaden kunnen zowel bitter als zoet van smaak zijn, wat naar amandelen smaakt. Bij het koken worden amandelen soms vervangen door dergelijke abrikozenzaden.
De meest waardevolle zijn kleine botten met bittere zaden van wilde abrikozenbomen (vette bomen). Hoe hoger de bitterheid, hoe hoger het gehalte aan amygdaline, ook wel vitamine B17 genoemd. De concentratie van bitterheid is anders in grotere botten.
Abrikozencultivars hebben een grote pit met een zoete smaak. Het heeft geen nuttige eigenschappen, daarom wordt het als dessertnoot gebruikt. Een zoet zaadje kan bestaan uit tweederde eetbare olie en een vijfde eiwit.
Het is de moeite waard eraan te denken dat abrikozenpit naast nuttige eigenschappen ook een giftig vermogen heeft vanwege het gehalte aan gif (blauwzuur). De maximale veilige dosering van abrikozenpitten voor een volwassene is 10-20 stuks.
Verzameling van abrikozenfruit
De gemiddelde opbrengst van abrikozen van één boom is ongeveer 90 kg. Als de vrucht volledig rijp is, is hij gelijkmatig gekleurd, sappig en zacht. In deze staat kan het worden gegeten, verwerkt of verzonden om te drogen. Voor transport en opslag is het noodzakelijk om licht vergeeld fruit te selecteren.
Voor conservering worden vruchten met een dicht vruchtvlees, niet overrijp, gebruikt. Het oogsten van abrikozen gebeurt voornamelijk bij droog weer, 's ochtends, nadat de dauw is gesmolten. Dergelijke maatregelen zorgen ervoor dat de risico's van schending van de kwaliteit van het fruit worden verkleind.
